Die heutigen Dessertweine reichen von trocken bis süß und gehören zu den kühnsten, geschmacksintensivsten und aromatischsten Weinen der Welt.

Zu der Beute gehört den spanischen Berichten zufolge eine Flasche „Château d’Yquem“ aus dem Jahr 1806, die laut Weinkarte des Restaurants 350.000 Euro kostet.